A maionese é um condimento líquido feito à base de óleo vegetal, ovos, vinagre ou suco de limão, sal e temperos. Embora seja uma adição popular em diversas receitas, a maionese pode apresentar riscos à saúde se consumida excessivamente:
*Aumento do colesterol*:
A maionese é rica em gorduras saturadas e colesterol, contribuindo para o aumento do colesterol LDL (ruim).
*Obesidade*:
A maionese é calórica (cerca de 90 calorias por colher de sopa), contribuindo para o ganho de peso.
*Diabetes tipo 2*:
O consumo de gorduras saturadas pode aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
*Problemas digestivos*:
Alguns ingredientes, como o vinagre, podem causar desconforto gastrointestinal, gastrite e refluxo.
*Alergias e intolerâncias*:
A maionese contém ovos, um dos principais alérgenos alimentares.
No entanto, faz parte de inúmeras receitas e esta no nosso dia a dia.
Algumas condutas para a gastronomia e culinária:
*Consumo moderado*: Limite o consumo de maionese a 1-2 colheres de sopa por dia.
*Escolha opções mais saudáveis*: Prefira maionese feita com óleo de oliva ou outros óleos vegetais saudáveis.
*Verifique os ingredientes*: Evite maionese com aditivos, conservantes e corantes artificiais.
"Faça sua própria maionese", essa pode ser uma boa dica. Prepare maionese caseira com ingredientes naturais para controlar a quantidade de gorduras e sal.
Opte por alternativas mais saudáveis:
*Maionese de abacate*: Substitua o óleo por abacate para reduzir as gorduras saturadas.
*Maionese de iogurte*: Misture iogurte natural com ervas e especiarias para uma opção mais saudável.
*Molhos à base de plantas*: Experimente molhos feitos com ingredientes como azeite, limão, alho e ervas.
Bom apetite.